进入八月，立秋将至，也是夏天的结束，要顺应季节变换调整饮食，俗话说“立秋吃3白，不受秋燥苦”，进入立秋节气，多吃些白色食物，滋润脾胃，清热利湿、去秋燥。补足营养过入秋。

(资料图)

一、莲藕——凉拌莲藕

1、莲藕外皮刮掉，切成薄片，用白醋，食用盐加水浸泡20分钟。再切点蒜末，姜末，小米椒，葱花、香菜。

2、姜蒜里面加入一勺白芝麻，再淋上热油，激发出香味，加入一勺生抽、陈醋，食用盐，白糖，鸡精，蚝油提鲜，香油，胡椒粉，花椒油，搅拌均匀备用。

3、锅中的水烧开以后，把莲藕片焯水一分钟左右。放到凉水里过凉一下，然后加入两勺白糖腌制一下，把料汁，香菜和葱段加进来，抓拌均匀，就可以开吃了。

二、雪梨——冰糖雪梨

1、将银耳、干百合泡发好，雪梨擦洗干净，然后去核切成小块，装入砂锅里面，再加入多一点凉水，开大火将水烧开，转小火炖煮20分钟左右。

2、银耳撕成小块，百合、大枣倒入锅里，继续炖煮半个小时，汤汁也变得浓稠，下入冰糖，枸杞，炖煮几分钟即可。

三、山药——山药三鲜汤

1、山药拍碎剁成小块，瘦肉剁成肉末，白玉菇切成小段，小碗打入两个鸡蛋搅拌均匀，切点姜丝、香菜、胡萝卜、葱花。

2、锅中水烧开，下入山药，加入一小勺食用盐，肉沫，煮个一分钟之后，下入白玉菇，姜丝，开大火把汤汁烧开，再加入一点生抽，胡椒粉，鸡精，芝麻香油，搅拌均匀以后，再加入一点水淀粉勾芡。汤汁变得浓稠。淋入鸡蛋液搅拌均匀。撒点葱花和香菜，山药汤就这样做好了。

关键词：