【资料图】
1、冷冻白皮蚕豆可以炒、煮、炖等。
2、炒蚕豆：蚕豆洗净，韭菜切段，鸡蛋搅拌均匀。倒入蚕豆粥的锅里。倒点油擦干。倒入韭菜段。加入适量的水。将水倒入蛋液中。撒上适量的盐、鸡精和蚕豆，煮熟。
3、蚕豆，别名南豆、胡豆等。北方又称大豆，属于豆科，豌豆，一年生或多年生草本植物。蚕豆属于小杂粮，具有非常重要的生活价值。可作为传统口粮、现代绿色食品和营养保健食品。它是一种富含营养和蛋白质的粮食作物和动物饲料。
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